"5.- Aunque se modifiquen las características de los productos temperatura, textura, forma, etc., el objetivo es preservar siempre la pureza de su sabor original, salvo en los procesos en los que haya una cocción larga o se busquen los matices resultantes "
Frase de Ferran Adrià
Información sobre la imagen 1 de fondo: cielo, desierto, nube, paisaje, campo, seco
Ver todas las imágenes de esta frase
