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"22.- El menú degustación es la máxima expresión en la cocina de vanguardia. La estructura está viva y sujeta a cambios. Se apuesta por conceptos como snacks, tapas, avant postres, morphings, etc."
Frase por Ferran Adrià
"Ruin arquitecto es la soberbia; los cimientos pone en lo alto y las tejas en los cimientos."
Frase por Francisco de Quevedo
"Desde que tu no me quieres yo quiero a los animales, y al animal que más quiero es al buitre carroñero."
Frase por Roberto Iniesta
"La crisis es el mejor catalizador para el aprendizaje."
Frase por Jorge González Moore
"Pueden prohibirme seguir mi camino, pueden intentar forzar mi voluntad. Pero no pueden impedirme que, en el fondo de mi alma, elija a una o a otra."
Frase por Henrik Ibsen