"Es importante no confundir la cocina fusión con la cocina confusión, que es lo que han hecho muchos cocineros que se han limitado a mezclar sin sentido."
Frase de Alain Ducasse
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"De la semilla que arrojes un huerto plantaré y a él te allegarás para llenar tu corazón."
Frase por Roberto Obregón
