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"Mi papá era hincha a morir de América, y de niño tuve simpatías fugaces por el rojo pero cuando me hice futbolista... verde que te quiero verde del Deportivo Cali, luego por el verdolaga del Nacional y todo lo que tenga que ver con el verde esperanza, roj"
Frase por Miguel Calero
"Se potencia una nueva manera de servir la comida. Se produce una actualización del acabado de platos en la sala por parte del servicio. En otros casos, son los comensales los que participan en este acabado."
Frase por Ferran Adrià
"La libertad existe tan sólo en la tierra de los sueños."
Frase por Friedrich von Schiller
"La historia no sólo se verifica en la poesía, sino que, gracias a ella, se condensa, adquiere un sentido, crea las imágenes y los símbolos en que los americanos se reconocen."
Frase por Federico Mayor Zaragoza
"Deseo que la Unesco legisle para todos los planetas."
Frase por Carmen Calvo Poyato