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"Mi pasión es la transmisión del saber. Quiere decir: formar colaboradores profesionales a los que les doy la posición de jefe de cocina o de director."

Frase por Alain Ducasse

"El trabajo consiste en formularse preguntas, tantas como se puedan, y hacer frente a la falta de respuestas precisas con una cierta humildad."

Frase por Arthur Miller

"Cuando no podemos encontrar felicidad en nosotros mismos, es inútil buscarla en otra parte."

Frase por François de La Rochefoucauld

"Pues hasta la curiosidad y el espanto terminan por cansarse."

Frase por Nietzsche

"Jamás persona alguna de humilde estado ha ganado gran poder sólo por medio de la fuerza, pero sí sólo con la astucia"

Frase por Nicolás Maquiavelo

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