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"Nuestro objetivo es preservar el pasado usando la tecnología actual."
Frase por James Watson
"Se potencia una nueva manera de servir la comida. Se produce una actualización del acabado de platos en la sala por parte del servicio. En otros casos, son los comensales los que participan en este acabado."
Frase por Ferran Adrià
"Cuando veías el casco amarillo en tus espejos, sabías a que atenerte."
Frase por Gerhard Berger
"Ninguna presencia podrá turbar esta alegría que me traes otra vez, encanto regenerador que detiene el tiempo."
Frase por Eugenio Montale
"Si el tiempo es lo más caro, la pérdida de tiempo es el mayor de los derroches."
Frase por Benjamin Franklin