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"5.- Aunque se modifiquen las características de los productos temperatura, textura, forma, etc., el objetivo es preservar siempre la pureza de su sabor original, salvo en los procesos en los que haya una cocción larga o se busquen los matices resultantes "

Frase por Ferran Adrià

"No hay otro modo de oír música que prestándole atención. Pero prestársela a ella requiere descentrarla de nosotros."

Frase por Santiago Kovadloff

"Para ganar y conservar la estima de los hombres no basta con poseer riqueza y poder. La riqueza o el poder tienen que ser puestos de manifiesto, porque la estima sólo se otorga ante su evidencia."

Frase por Thorstein Veblen

"Hay musulmanes de todo tipo. La idea de encuadrarlos a todos en una sola identidad es errónea."

Frase por Amartya Sen

"Aquellos hombres que están libres de prejuicios comunes, adquieren otros"

Frase por Marlene Dietrich

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