"Se amplía la familia de los fondos y, junto a los clásicos, se utilizan fondos más ligeros que ejercen idéntica función aguas, caldos, consomés, jugos de verduras clarificados, leches de frutos secos, etc.."
Frase de Ferran Adrià
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"De ciento que pueden soportar la adversidad, apenas hay uno que pueda sobrellevar la prosperidad"
Frase por Thomas Carlyle
"Por lo tanto, no juzgues haber alcanzado la paz verdadera por no tener pesadumbre ninguna"
Frase por Tomás de Kempis
