16.- Lo autóctono como estilo es un sentimiento de vinculación con el propio contexto geográfico y cultural, así como con su tradición culinaria. La comunión con la naturaleza complementa y enriquece esta relación con el entorno
Frases célebres sobre: tra. [Página 119]
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18.- Existen dos grandes caminos para alcanzar la armonía de productos y sabores: a través de la memoria conexión con lo autóctono, adaptación, deconstrucción, recetas modernas anteriores, o a través de nuevas combinaciones.
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¿Díganme, a ustedes les gustaría ver cómo uno de sus hijos se rompe una pierna o se estrella contra un árbol? ¿Verdad que no? Por eso no veo las carreras.
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Me ha decepcionado la impotencia de no poder defender la vida de mi hijo que me fue arrebato, día tras día, durante 24 años.
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El hombre experimenta cierta necesidad en arriesgar su piel, sin otra razón que hacerlo mejor que otro. Es uno de los raros puntos en los que nos diferenciamos de otras especies.
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En las ideas es en donde reside nuestra fuerza y tanto mejor si las sostenemos con obstinación.
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La historia nuestra es como una ventana en primavera...
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Quien busca encuentra y si no encuentra busca sin dar tregua y al final se caerá
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Soy un gran falso mientras finjo la alegría, y tu el gran desconfiado cuando finjes simpatía.
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En aquel momento descubrí algo sobre la biología: era muy fácil encontrar una pregunta que fuera muy interesante y que nadie supiera contestar. En física tenías que profundizar un poco más para poder encontrar una pregunta interesante que la gente no supi
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No es verdad que las llamadas 'matemáticas abstractas' sean tan difíciles. ... No creo que haya por un lado un pequeño número de personas extrañas capaces de comprender las matemáticas y por el otro personas normales. Las matemáticas son uno de los descub
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No hemos encontrado nada equivocado en la teoría de la electrodinámica cuántica. Por tanto, yo diría que es la joya de la física, la posesión de la que estamos más orgullosos.
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No sé qué le pasa a la gente: no aprenden comprendiendo; aprenden de alguna otra forma, por la rutina, o de algún otro modo. ¡Que frágil es su conocimiento! Richard Feynman, sobre la forma de enseñar en las universidades de Brasil. Del libro ¿Está usted d
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Sólo a base de trabajar duro puede descubrirse algo.
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Las señales no pueden transmitirse más allá de la velocidad de la luz, por lo que el método de describir fuerzas instantáneas no es viable.
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La única forma de que la velocidad de la luz sea la misma para una persona en reposo y otra en movimiento es que su sentido del espacio y del tiempo difieran.
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La biología si puede distinguir entre diestra y siniestra. Ni la física ni la química pueden.
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El hecho de que todas las moléculas de todos los seres vivos tengan exactamente el mismo tipo de giro es probablemente la demostración más profunda de la uniformidad de los orígenes de la vida.
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No es contrario a la física, simplemente es improbable.
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No es nuestra ignorancia, la naturaleza posee la probabilidad como algo intrínseco a ella.