"6.- Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo."
Frase de Ferran Adrià
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"Para el espíritu, como para el cuerpo, lo que limita la acción menoscaba la alegría"
Frase por Concepción Arenal
"De donde nuestra ligereza nos ha hundido, es preciso que de allí nos eleve la gravedad."
Frase por Giordano Bruno
"Me parece que la civilización tiende más a refinar el vicio que a perfeccionar la virtud"
Frase por Edmond Thiaudière
