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8.- Se amplía la familia de los fondos y, junto a los clásicos, se utilizan fondos más ligeros que ejercen idéntica función aguas, caldos, consomés, jugos de verduras clarificados, leches de frutos secos, etc..

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"Mi muerte, como la de muchos, es la no conciencia."

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Frase por Miguel de Cervantes

"Pídeles consejos a los viejos y a los jóvenes, pero sigue tu propio sentido común."

Frase por Proverbio árabe

"Si la prensa y la farándula afecta mi trabajo o reprime lo que quiero decir, entonces si es mala."

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"Lo que me dominó es el animal humano, el núcleo familiar, la familia, el hogar. Es darle al ser humano su cáscara"

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