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"La responsabilidad del cocinero está enfocada al respeto de los recursos del planeta y de consumirlos de manera sostenible. Intentar usar los pescados más sostenibles, consumir menos proteína animal, más cereal, enfocarse más en la nutrición. Y por la sal"
Frase por Alain Ducasse
"Poco importa si el trabajador quiere tener responsabilidad o no. La empresa debe exigírsela."
Frase por Peter Drucker
"No hay muerte natural: nada de lo que sucede al hombre es natural puesto que su sola presencia pone en cuestión al mundo. La muerte es un accidente, y aún si los hombres la conocen y la aceptan, es una violencia indebida."
Frase por Simone de Beauvoir
"Yo quisiera ser el tiempo que no estorba y dormir entre los pliegues de tu sonrisa."
Frase por Roque Valero
"Antes loco que recibir el Goya de manos de Garci"
Frase por Alfredo Landa