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Mi pasión es la transmisión del saber. Quiere decir: formar colaboradores profesionales a los que les doy la posición de jefe de cocina o de director.

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"El futuro no pertenece a nadie. No hay precursores, no existen más que rezagados."

Frase por Jean Cocteau

"La arquitectura comienza donde termina la ingeniería."

Frase por Walter Gropius

"Después fue el silencio, más súbito, más grande y terrible que antes. El silencio de la laguna, preñado de misterio."

Frase por Rodolfo Walsh

"He disfrutado mucho con esta obra de teatro, especialmente en el descanso."

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"El que vive para nadie, sabés dónde va a parar: a torres de arena y humo y a su propio funeral."

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