Dime lo que comes y te diré lo que eres.
Frases célebres de Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Jean Anthelme Brillat-Savarin , jurista francés que ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución, es el autor del primer tratado de gastronomía (Fisiología del Gusto, 1825).
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La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados.
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El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos.
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Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta.
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Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador.
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En la mesa nadie se aburre durante la primera hora.
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Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo.
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Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber.
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El descubrimiento de un nuevo plato contribuye más a la felicidad del género humano que el descubrimiento de una nueva estrella.
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Aguardar demasiado a un convidado es una falta de consideración para los que están presentes.
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La dueña de casa debe preocuparse de que el café resulte óptimo, y el dueño de que los vinos sean de primera calidad.
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La suerte de las naciones depende de su manera de alimentarse.
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Lo que distingue al hombre inteligente de los animales es el modo de comer.
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Dime lo que comes y te diré quién eres.
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Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre de talento sabe comer.
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Los animales tragan, los hombres comen; y el hombre de intelecto sabe cómo digerir.
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Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre inteligente sabe cómo comer.
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La mesa es el único sitio donde uno no se aburre nunca durante la primera hora.
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El hombre está más fuertemente organizado para el dolor que para el placer.