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Las técnicas de cocción, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que el cocinero debe saber aprovechar al máximo.

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"El azote, hijo mío, se inventó para castigar afrentando al racional y para avivar la pereza del bruto que carece de razón; pero no para el niño decente y de vergüenza que sabe lo que le importa hacer y lo que nunca debe ejecutar, no amedrentado por el rig"

Frase por Joaquín Fernández de Lizardi

"Pedimos consejos, pero buscamos aprobación"

Frase por Charles Caleb Colton

"No pudimos perjudicar en nada a los enemigos y nos retiramos con muchas dificultades. ... Gracias sean dadas a los dioses porque no vinieron con una gran fuerza, sino con pocos hombres, de manera que no nos han hecho un gran daño y, en cambio, nos han mos"

Frase por Jenofonte

"¿Pedir perdón? Que lo pidan ellos."

Frase por Augusto Pinochet

"Allí hermano, aquí sobre la tierra, el alma se nos llena de banderas que avanzan. Contra el miedo avanzan. Venceremos."

Frase por Víctor Jara

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