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Frases célebres sobre: se. [Página 289]

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En el mundo hay ahora una cuarta religión monoteísta además de las tres que te acabo de citar, que es la ciencia. El científico desempeña ahora el mismo papel que el hierofante en los templos egipcios en la época de los faraones. Su función era recibir a

Frase célebre de Fernando Sánchez Dragó

Al desaparecer los dioses, los sacerdotes, las religiones… ese miedo que anida en el corazón del hombre, por el que surge la idea de un dios salvador exterior a nosotros que nos conducirá al cielo tras la muerte, hace que el científico pase a adoptar ese

Frase célebre de Fernando Sánchez Dragó

El papa Francisco I, al paso que va, canonizará a Zapatero, Verstrynge, la Colau, Sánchez Gordillo, Cañamero, Willy Toledo y José Luis Sampedro. Lo del Che aún no se sabe, pero llegará. La fe es revolucionaria, ha dicho a los pies del Corcovado ese émulo

Frase célebre de Fernando Sánchez Dragó

Comparte tus conocimientos y serás inmortal.

Frase célebre de Fernando Sánchez Dragó

Estamos en el post-apocalipsis. El fin del mundo ha llegado sin que la gente se dé cuenta de ello. Al menos el fin de mi mundo. El desarrollismo, el puritanismo, el Becerro de Oro, la corrección política, la religión democrática y la tecnología se lo han

Frase célebre de Fernando Sánchez Dragó

Convivir con ese porcentaje de Españoles mediocres, apasionados, coléricos, tercos, viscerales e irrazonables, hace que España sea uno de los peores países de la tierra para vivir.

Frase célebre de Fernando Sánchez Dragó

1-La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.

Frase célebre de Ferran Adrià

2.- Se da por supuesta la utilización de productos de máxima calidad, así como el conocimiento de la técnica para elaborarlos.

Frase célebre de Ferran Adrià

4.- Se utilizan preferentemente productos del mundo vegetal y del mar; predominan también productos lácteos, frutos secos y otros productos que en su conjunto configuran una cocina ligera. En los últimos años se hace muy poco uso de la carne roja y de ave

Frase célebre de Ferran Adrià

5.- Aunque se modifiquen las características de los productos temperatura, textura, forma, etc., el objetivo es preservar siempre la pureza de su sabor original, salvo en los procesos en los que haya una cocción larga o se busquen los matices resultantes

Frase célebre de Ferran Adrià

8.- Se amplía la familia de los fondos y, junto a los clásicos, se utilizan fondos más ligeros que ejercen idéntica función aguas, caldos, consomés, jugos de verduras clarificados, leches de frutos secos, etc..

Frase célebre de Ferran Adrià

9.- La información que da un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y racionaliza con la reflexión.

Frase célebre de Ferran Adrià

10.- Los estímulos de los sentidos no sólo son gustativos: se puede jugar igualmente con el tacto contrastes de temperaturas y texturas, el olfato, la vista colores, formas, engaño visual, etc., con lo que los sentidos se convierten en uno de los principa

Frase célebre de Ferran Adrià

12.- Se crea en equipo. Por otra parte, la investigación se afirma como nueva característica del proceso creativo culinario

Frase célebre de Ferran Adrià

13.- Se borran las barreras entre el mundo dulce y el mundo salado. Cobra importancia una nueva cocina fría, en la que sobresale la creación del mundo helado salado.

Frase célebre de Ferran Adrià

14.- La estructura clásica de los platos se rompe: en los entrantes y en los postres hay una verdadera revolución en la que tiene mucho que ver la simbiosis entre el mundo dulce y el mundo salado; en los segundos platos se rompe la jerarquía producto-guar

Frase célebre de Ferran Adrià

15.- Se potencia una nueva manera de servir la comida. Se produce una actualización del acabado de platos en la sala por parte del servicio. En otros casos, son los comensales los que participan en este acabado.

Frase célebre de Ferran Adrià

16.- Lo autóctono como estilo es un sentimiento de vinculación con el propio contexto geográfico y cultural, así como con su tradición culinaria. La comunión con la naturaleza complementa y enriquece esta relación con el entorno

Frase célebre de Ferran Adrià

17.- Los productos y elaboraciones de otros países se someten al propio criterio de cocina.

Frase célebre de Ferran Adrià

19.- Se crea un lenguaje propio cada vez más codificado, que en algunas ocasiones establece relaciones con el mundo y el lenguaje del arte.

Frase célebre de Ferran Adrià

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